【新唐人2014年2月12日訊】日前，美國知名快餐連鎖品牌賽百味、美國連鎖咖啡公司星巴克等被踢爆，糕點製品中含有偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide，一種麵粉漂白劑，被用於瑜伽墊和鞋底)。昨日（11日），星巴克中國承認，部份糕點含有該成分，但此添加劑成分符合中國的食品安全法規。
據大陸媒體報導，星巴克（Starbucks）中國相關負責人昨日（11日）表示，其在中國門店內銷售的部分糕點中使用的小麥粉原料，含有這一添加劑。此添加劑成分完全符合中國相關食品安全法律法規。
根據CNN 2月6日報導，美國快餐巨頭賽百味(Subway)承認其在北美範圍內出售的食物中含有一種名為「偶氮二甲酰胺」的化學製品，並宣布停用此成分。但賽百味中國的官方聲明說，「中國區的麵包不存在偶氮二甲酰胺這一成分。」
此外，2月8日，賽百味亞太地區食品供應的兩個中國生產商均發表聲明，「賽百味中國、賽百味馬來西亞等地的食品中不含偶氮二甲酰胺，食用安全。」
據CNN報導指，除了賽百味，麥當勞、星巴克、漢堡王和超市裡賣的絕大多數麵包中都含有這種成分。
麥當勞中國日前向大陸《新京報》回復稱，麥當勞中國門店出售的麵包製品中並未含「偶氮二甲酰胺」。肯德基則表示，正在與相關部門協調核實之中，目前不方便回應是否含有該成分。
據了解，偶氮二甲酰胺是一種工業泡沫塑料發泡劑，通常用作瑜伽墊、橡膠鞋底或者人工皮革等，以增加產品的彈性。它同時也可以用於食品工業，因為它具有漂白作用，可以使麵包更加好看；它還可以改善麵糰的強度和柔韌性，讓麵包更加柔軟。
偶氮二甲酰胺在北美地區的使用是合法的，美國食品及藥品管理局認為其被當作麵粉漂白劑使用時，劑量在0.0045%以下是安全的。在大陸，偶氮甲酰胺可用於小麥粉，最大使用量為0.045g/kg。
這一化學製品被指在三個方面易對人體造成影響，包括破壞麵粉中的維生素，影響鈣質的吸收以及損害人體的重要臟器從而誘發癌症。據悉，英國、歐盟、澳洲、紐西蘭、和日本等地都已禁止在食品中使用偶氮二甲酰胺。
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