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F-美食力拼星巴克加強版 - 蘋果日報
Mar 18th 2014, 11:20

85度C強推二代店,期望可以成為「星巴克加強版」。圖左起F-美食協理李翰霖、總經理謝健南。林林攝

拉高店質
【林海╱台北報導】F-美食(2723)今年除在台推廣二代店,希望85度C成為「星巴克加強版」外,在營收主要來源的中國,二代店也將全面上路。總經理謝健南昨表示,將以往的麵包店變為cafe,不但可提高客單價及飲料消費的營收比重,更期待今年中國的同店成長會有好成績。


經營兩岸三地連鎖複合式餐飲的F-美食,以銷售麵包、飲料、蛋糕為主要業務,去年合併營收151.14億元,毛利率55.54%,每股純益4.07元。
謝健南昨出席證交所舉辦的業績說明會時指出,中國地區營收對公司總營收的貢獻度逾70%,對於公司在中國的布局來說,江蘇、浙江、上海是最重要的區域,目前在華東地區。已是市佔率第1的烘焙品牌。
謝健南也說,經過去年的體質調整,已將中國分為6區,開店、管店、生產責任結合,各店的體質得以保證。

去年每股純益4.07元

「今年公司在中國不會再開不能賺錢的店,展店的政策,也不會涉足到現有區域以外的地方展店,重點在把現有區域的鞏固,將店質拉高。」
對於在中國的競爭力,謝健南則說,台灣的企業優勢是不斷降低成本,但成本有降到極限的時候,因此未來就是要提高附加價值。
「就算大環境的成本上來,你還是有競爭力的,成本就像洪水,不斷淹上來,重要的是要保持身高比水位高。」謝健南也說,85度C去年在中國開始接受銀聯卡支付,未來還要增加行動支付的服務,讓消費者消費更便利,也提高門市競爭力。
兩岸同推二代店,台灣甚至要在3年的時間內,將目前3百多家門市改裝為二代店,未來85度C的定位是烘焙業、cafe,又或類似超商。
對此,謝健南認為,新85度C並不會與超商相同,座位區的增設,會給顧客更舒服的環境,反而要像是「星巴克加強版」。謝健南說,「我們麵包比較強,咖啡品質差不多,但是價格只要一半,這就是我們的競爭力。」

在美預計開到20家

至於在海外,目前85度C已進駐香港、澳門與美國。其中,美國可望成為營收增長的重要引擎。F-美食協理李翰霖說,目前在美有9家門市,今年預計要開到20家,展店範圍由南加州延伸到北加州。
李翰霖說,位於南加州的中央廚房,去年已經開始運轉,原本前店後廠的生產模式,逐步集中至中央廚房生產,僅留下門店端的現烤,預計到第1季結束前,南加州的門市都由中央廚房出貨,可以降低人工成本。
雖強調平價,但85度C有1/3的品項也悄悄漲,平均漲幅8%~10%。謝健南說,油電雙漲、租金原物料也都變貴,漲價在短期來說,銷量可能會停滯,但因為價格提高,營收仍會增長,加上雖然漲價,價格仍較其他品牌便宜,過2~3個月後,漲價效應消除了,銷量會回歸正常,對營收還是利多。

【F-美食小檔案】

成立時間:2003年
董事長:吳政學
主營業務:咖啡飲料、烘焙產品製造販售
門市數:全球共776家(包括中國421家、台灣336家、美國9家、澳洲5家和香港5家)
今年二代店布局:台灣60家,中國100家
2013年財報:合併營收151.14億元,每股純益4.07元
資料來源:業者、公開資訊觀測站、記者整理

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