全球咖啡連鎖公司星巴克，未來的市場布局將會兵分二路，一方面拓展星巴克獨家的典藏咖啡豆高階市場；另一方面擴大「行動星巴克」的快速門市，強攻通勤族市場。（彭博）
〔本報訊〕全球咖啡連鎖公司星巴克，未來的市場布局將會兵分二路，一方面透過推廣咖啡豆的烘焙教育，拓展星巴克獨家的典藏咖啡豆（Reserve beans）高階市場；另一方面，擴大「行動星巴克」（Starbucks Express）的快速門市，強攻龐大的通勤族市場。
星巴克在去年12月，在西雅圖門市設立品嘗烘焙室（Roastery and Tasting Room），除了推廣咖啡豆烘焙，也生產更多星巴克獨家的典藏咖啡豆，為高階的咖啡行家服務。
典藏咖啡豆增產，代表星巴克也會將全球供應典藏咖啡的門市從800家，拓展增加到1,500家，足跡也將遍及超過100個城市，使星巴克能在越來越激烈的咖啡消費市場中，更具競爭力。
星巴克在2010年開始在少數門市引進典藏咖啡，目前已經逐漸拓展到21個國家。首賣的第1年銷售量就超過了150萬杯。目前的年均銷售量也超過120萬杯，投資報酬率將近5成。
除了高階市場外，星巴克也將繼續嘗試的小店面、小市場範圍的「行動星巴克」（Starbucks Express）模式。目前星巴克在全美有超過40％的門市，具有得來速（Drive-throughs）服務功能，平均銷售量也高於沒有快速服務的門市。
這代表未來消費者將看到更多小型的星巴克，而不是大型商場中的制式店面。
雖然店面縮小將會減少商品選擇，但正好可以跟星巴克正在發展的行動點餐、付款系統結合，給通勤族更加快速、便利的咖啡服務。
星巴克7月公佈會計年度第3季獲利成長達23％，全球銷售收入成長達6％。
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